Le printemps est déjà bien engagé. Les hommes de la terre ont retourné la végétation hivernale pour faire place aux semences. L’herbe a disparu enfouie sous l’épaisseur du soc. Le fourrage d’hiver a été ruminé et digéré par le bétail. Si l’herbe existe en plaine n’occupant que quelques parcelles, c’est pour remplacer le fourrage ; L’horloge des saisons ne s’arrête jamais.
Mais où est donc passé l’herbe nourricière ?
Les bêtes le savent bien, bientôt elles sentiront l’appel de l’estive avec ses grands espaces et son air pur des montagnes. Coïncidence ou analogie religieuse, il va falloir monter vers la terre promise, trouver l’herbe en ce jour de l’Ascension. Le miracle va s’accomplir de nouveau.
La vie continue sur les hauteurs vertes de nos Pyrénées, l’herbe y est bonne : ni trop grasse, ni trop sèche. Le fromage sera la promesse du meilleur des bêtes et du savoir-faire ancestral du berger.
Didier Filipowiak Lourdios-Ichère, le 04 juin 2011
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